Osnovne informacije:
Evropska scena hrane sve više usvaja globalne kuhinje, a baš šrilankanska prethodnih godina postaje popularna i u neformalnim okruženjima. U Beogradu, tržište je konkurentno s mnogo restorana (1411), ali postoji prilika za jedinstvene koncepte poput Curry Souls-a. Ovaj restoran, koji nudi šrilankansku uličnu hranu u modernom ambijentu, već je privukao pažnju i postigao visok rejting (top pozicija na TripAdvisor za svega 6 meseci).
Pored fantastičnih južnoazijskih ukusa, jela se pripremaju u otvorenoj kuhinji uz izuzetno atraktivne procese pripreme gde svaki gost može da uživa u pripremi jela koje će mu ubrzo biti servirano. Bučno, energično i prepuno akcije, u prijatnom i vedrom ambijentu sa najvišim higijenskim standardima.
Fast casual restorani beleže najveći rast prodaje u odnosu na sve druge oblike ugostiteljstva, a tim Curry Souls ima veliko iskustvo razvoja restorana koji su zasnovani na standardnim operativnim procedurama (SOP) što omogućava da i sa manje iskusnim timom kvalitet usluge i jela bude na vrhunskom nivou i samim tim otvara priliku za lakše i brže skaliranje biznisa.
Sredstva iz kampanje će učestvovati u investiciji za otvaranje još dve lokacije u Beogradu.
Plan za naredne lokacije:
1. Lokal u tržnom centru Galerija u Beogradu na vodi nudi 199m² unutrašnjeg prostora i terasu od 45m² na prvom spratu s pogledom na reku Savu. Restoran će imati 65-70 mesta, iako fizički može primiti više ljudi. Očekuje se otvaranje u avgustu 2024. sa projektovanim godišnjim prihodom od 900.000 € u prvoj punoj godini poslovanja.
2. Lokacija na Vračaru za širenje Curry Souls-a nudi 170m² prostora unutra i 15m² terase. Planira se otvaranje objekta sa 54 mesta u julu 2024., s očekivanim godišnjim prihodom od 804.000 € u prvoj punoj godini poslovanja.
Poslovni rezultati do sada:
Restoran Curry Souls na Obilićevom Vencu u Beogradu ostvario je promet od 317.053 € u prvih šest meseci poslovanja u 2023. godini. Planirana prognoza za restoran Curry Souls sa 54 mesta na Obilićevom vencu očekuje se da će ostvariti neto prihod od 700.000 € u 2024. godini, što će biti njegova prva puna godina poslovanja.
Restoran u Hrvatskoj, Curry Bowl sa istim konceptom, ostvario je promet od oko 850.000 € u poslednjoj finansijskoj godini (2022) sa svojim restoranom od 33 mesta u centru Zagreba.
Poruka osnivača:
Verujemo da hrana spaja ljude i otvara vrata razumevanju različitosti. Curry Souls je više od restorana; to je mesto gde se kroz zajednički obrok slavi i poštuje bogatstvo različitih kultura. Tako ne širimo samo naše poslovanje - širimo toplotu i bogatstvo šrilankanske tradicije, obrok po obrok.
Nakon vrlo uspešnue korporativne karijere u prodaji i marketingu gde je bio nominovan za nekoliko nacionalnih nagrada (Šri Lanka), Klement se upustio u ugostiteljstvo, kreirajući nekoliko uspešnih brendova u Šri Lanki, Hrvatskoj i sada u Srbiji. On je takođe bivši sportista/vozač nacionalnog šampionata Formule 4 u Šri Lanki, donoseći iskustvo takmičarskih disciplina iz profesionalnog sporta u posao.
Nakon što je karijeru započeo u Nike-u, dugi niz godina je obavljao je različite poslove na visokim pozicijama u međunarodnim kompanijama. Kai sa sobom nosi dugogodišnje komercijalno iskustvo i sveobuhvatno znanje u oblasti veleprodaje, maloprodaje i kompanija koje upravljaju restoranima, kao i mreže korisnika licenci i franšiza. Ogromno znanje i iskustvo u oblasti ugostiteljstva koje danas poseduje Kai je stekao na pozicijama izvršnog direktor najvećeg evropskog lanca restorana morske hrane NORDSEE i kao generalni direktor Starbucks-a u Nemačkoj.
Srđan poseduje više od trideset godina iskustva u visokom menadžmentu na različitim pozicijama u indrustriji ugostiteljstva na međunarodnoj sceni. Srđan je iskustvo sticao kroz najznačajniju kompaniju u oblasti brze hrane, McDonald's-u, od početnih do pozicije generalnog direktora u nekoliko zemalja Evope. Dok je nadzirao pokretanje preko 100 poslovnih jedinica McDonald’sa u Poljskoj i Rumuniji, Srđan je usavršio svoje veštine strateškog planiranja i poboljšanja sistema upravljanja operacijama.
Sa preko trideset godina iskustva u Evropskoj investicionoj banci(EIB), Kris je danas stariji partner u firmi za investiciono bankarstvo. Kris poseduje bogato iskustvo u M&A, korporativnim finansijama, strukturiranju i restrukturiranju dugova i strateškom savetovanju. Takođe je aktivan investitor u sektorima privatnog kapitala i startap kompanija sa dugoročnim potencijalom rasta.